香辛料堀上げたばかりの <中華料理・雑誌・お菓子>
ショウガ生姜は香辛料としての使われ方が多い。 日本料理ではすりおろして醤油と合わせて生姜醤油とするか、千切りにするか、刻んで振りかける使い方が多い。 冷や奴、素麺、アジの寿司やたたきなどに生姜は欠かせない薬味とされている。 地方限定の習慣の例では姫路市ではおでんを生姜醤油で、青森市では生姜味噌で..
update:2009年11月22日
【人生ドリル】・最良の香りはパン。最良の風味は塩。最良の愛情は子供の愛情。 by西洋の俚諺